Za'atar Pitas
“Soft homemade pitas brushed with a generous za'atar and olive oil topping and baked hot and fast.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“[Music] From the hills of Palestine A sense so deep and true The atto calls of labor Waiting just for you While time and some boxes are raised gentle grey”
Ingredients
- 500 gflour — half a kilo
- 1 tbspdry yeast
- 1 tbspsugar
- 2 tbspolive oil
- 1½ cupswater
- ½ tbspsalt
- ½ cupza'atar — for the topping
- ½ cupolive oil — for the topping
Steps
- 1
In the mixer bowl with the dough hook, mix the flour and yeast. Add the sugar, olive oil, water, and salt, and run the mixer on medium speed for 10 minutes.
- 2
Transfer the dough to an oiled bowl, oil the dough, cover with plastic wrap, and let rise for about an hour.
- 3
For the za'atar topping: mix the za'atar with the olive oil.
- 4
Divide the dough into eight balls. Oil the balls, cover with plastic wrap, and let rise for 15 minutes.
- 5
Roll each ball into a circle about a centimeter thick.
- 6
Spread a tablespoon of the topping on each pita and bake at 200°C for 10 minutes.
🌐 Read the original (Hebrew)
פיטות זעתר חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר שתי כפות שמן זית כוס וחצי מים חצי כף מלח בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים. מוסיפים סוכר, שמן זית, מים ומלח, מפעלים את המיקסר במהירות בינונית ל10 דקות. מעברים את הבצק לקערה משומנת ומשמנים את הבצק, ומכסים בנילון נצמד ומתפיחים את הבצק כשעה. לציפוי זעתר חצי כוס זעתר חצי כוס שמן זית מחלקים את הבצק לשמונה כדורי בצק. משמנים את הכדורים ומכסים בנילון נצמד ומתפיחים ל15 דקות. מרדדים כל כדור בצק לעיגול בעובי סנטימטר. מורחים כף מהציפוי על כל פיטה, ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות ל 10 דקות.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.