Pizza
“Cold-fermented homemade pizza with a blended tomato sauce, mozzarella and Grana Padano, baked on a hot stone. Makes 4 pizzas.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 500 gramspizza flour — for the dough
- 1 teaspoondry yeast — for the dough
- 1 teaspoonsalt — for the dough
- 1 tablespoonsugar — for the dough
- 1 tablespoonolive oil — for the dough
- 300 milliliterslukewarm water — for the dough
- 1 cancrushed tomatoes — for the tomato sauce
- 1 teaspoonsalt — for the tomato sauce
- 1 teaspoonsugar — for the tomato sauce
- ½ teaspoonblack pepper — for the tomato sauce
- 1 teaspoongarlic powder — for the tomato sauce
- 1 teaspoonoregano — for the tomato sauce
- 2 tablespoonsolive oil — for the tomato sauce
- 500 gramsmozzarella cheese
- 100 gramsGrana Padano
Steps
- 1
In a mixer with the dough hook, work all the dough ingredients for 10 minutes on low speed, then stretch the dough a little.
- 2
Oil a large bowl, place the dough in it, and oil the dough too. Cover the bowl and refrigerate for 24 hours.
- 3
Heat the oven with a baking stone to 240°C.
- 4
Blend all the sauce ingredients in a food processor or with a stick blender.
- 5
🌐 Read the original (Hebrew)
פיצה 1/2 קילו קמח פיצה כפית שמרים יבשים כפית מלח כף סוכר כף שמן זית 300מ''ל מים פושרים במיקסר עם וו לישה מעבדים את כל החומרים ל10 דקות על מהירות נמוכה, מותחים קצת את הבצק. משמנים קערה גדולה ומניכים בה את הבצק ומשמנים גם אותו. עוטפים את הקערה ומכניסים למקרר ל24 שעות. רוטב עגבניות פחית עגבניות מרוסקות כפית מלח כפית סוכר 1/2 כפית פלפל שחור כפית אבקת שום כפית אורגנו שתי כפות שמן זית 500 גרם גבינת מוצרלה 100 גרם גרנה פדנו מחממים תנור עם אבן שמוט ל240 מעלות. טוחנים במעבד המזון או בלנדר מוט את כל החומרי הרוטב. מחלקים את הבצק ל4 פותחים עם הידיים על משתך מקומח. מניחים על מגש פיצה מקומח שופכים מעל שתי כפות רוטב מורחים על כל הבצק ומפזרים גבינות. מכניסים לתנור ל10 דקות. #פיצה #עגבניות
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.