Pesto and Garlic Rolls

Name: Pesto and Garlic Rolls
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 cup basil leaves; 1 clove garlic; 0.25 tsp salt; 0.25 cup olive oil; 2 tbsp grated parmesan; 500 g flour; 1 tbsp dry yeast; 1 tbsp sugar; 1 cup water; 0.25 cup olive oil; 1 egg; 0.5 tbsp salt; 50 g grated parmesan; 3 cloves garlic; 0.25 bunch parsley; 1 tsp salt; 0.75 cup olive oil

Recipe from

Ravid Gefen

Family

Kept by

Alon

added it to Kept →

not yet cooked· serves 10🌍 Public🌐 Translated from Hebrew

🍳 Cook mode🔖 Save

“Fluffy yeast rolls swirled with homemade basil pesto and parmesan, brushed with a garlic-parsley oil glaze.”

Kept by Alon

Cook along

Ingredients

Serves

1 cupbasil leaves — for the pesto
1 clovegarlic — for the pesto
¼ tspsalt — for the pesto
¼ cupolive oil — for the pesto
2 tbspgrated parmesan — for the pesto
500 gflour — for the dough
1 tbspdry yeast — for the dough
1 tbspsugar — for the dough
1 cupwater — for the dough
¼ cupolive oil — for the dough
1 egg — for the dough
½ tbspsalt — for the dough
50 ggrated parmesan — for sprinkling over the pesto
3 clovesgarlic — for the glaze
¼ bunchparsley — chopped, for the glaze
1 tspsalt — for the glaze
¾ cupolive oil — for the glaze

Steps

1
For the pesto: blitz all the pesto ingredients in a food processor to a uniform mixture.
2
For the dough: in the mixer bowl with the dough hook, mix the flour and yeast. Add the water, sugar, olive oil, egg, and salt and knead for 10 minutes on medium-low speed.
3
Transfer to an oiled bowl, oil the top of the dough, cover with plastic wrap, and let rise until doubled in volume.
4
Roll the dough out to a centimeter thick and spread the pesto over it. Sprinkle 50 g of grated parmesan on top.

🌐 Read the original (Hebrew)

לחמניות פסטו ושום פסטו כוס עלי בזיליקום שן שום 1/4 כפית מלח 1/4 כוס שמן זית שתי כפות פרמזן מגוררת טוכנים את כל החומרים במעבד מזון עד לתערובת אחידה. בצק 500 גרם קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כוס מים 1/4 כוס שמן זית ביצה 1/2 כף מלח בקערה מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים. מוסיפים מים, סוכר, שמן זית, ביצה ומלח ומעבדים 10 דקות על מהירות בינונית נמוכה. מעברים לקערת משומנת ומשמנים את הבצק מלמעלה, ומכסים בניילון נצמד ומתפיחים להפלת הנפך. מרדדים את לעובי של סנטימטר ומורחים מעל את הפסטו. מפזרים מעל 50 גרם פרמזן מגוררת. מגלגלים לרולדה וחותכים לעשרה גלילים.מסדרים בתבנית ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל20 דקות. זיגוג 3 שיני שום רבע צרור פטרוזיליה קצוצה כפית מלח 3/4 כוס שמן זית מערבבים את כל ההודעות ומברישים על הלחמניות.

Memories (0)

Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.

No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.

Discuss (0)

No comments yet.