Malabi with Strawberry Syrup
“Silky Middle Eastern milk pudding set in cups and topped with homemade strawberry syrup, coconut and chopped almonds.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 4 cupmilk
- 1 containerheavy cream — Israeli container = 250 ml
- 75 gcornstarch
- ½ cupsugar
- 1 teaspoonvanilla extract or rose water
- 200 gstrawberries — fresh or frozen; for the syrup
- ½ cupsugar — for the syrup
- ¼ cupboiling water — for the syrup
- 1 teaspooncornstarch — for the syrup
- shredded coconut — for topping
- chopped almonds — for topping
Steps
- 1
Mix the cornstarch with 1 cup of the milk.
- 2
In a pot, bring the rest of the milk and the cream to a boil, add the cornstarch mixture, lower the heat and cook, stirring, until thickened.
- 3
Pour into cups, cover with plastic wrap and refrigerate for 4 hours.
- 4
For the strawberry syrup: in a small bowl, mix the water and cornstarch.
- 5
In a pan over medium heat, add the sugar and stir until dissolved.
- 6
Add the strawberries and the cornstarch mixture and cook, stirring, for 10 minutes until the syrup thickens slightly.
🌐 Read the original (Hebrew)
מלבי 4 כוסות חלב מיכל שמנת מתוקה 75 גרם קורנפלור 1/2 כוס סוכר כפית תמצית וניל או מי ורדים מערבבים קורנפלור עם כוס חלב. בסיר מבשלים את שאר החלב עם השמנת עד לרתיחה, מוסיפים את הקורנפלור ומניחים את האש לאש נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להסמכה. שופכים לכוסות ומכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל4 שעות. סירופ תותים 200 גרם תותים טריים או קפואים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס מים רותחים כפית קורנפלור קוקוס שקדים קצוצים בקערה קטנה מערבבים מים וקורנפלור. במחבת על אש בינונית מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את התותים וקורנפלור ומבשלים תוך כדי ערבוב 10 דקות עד שהסירופ מסמיך מעט. כשהסירופ קר שופכים אותו על המלבי.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.