Lotus (Biscoff) Roulade
“A light sponge rolled around a Lotus-spiked whipped cream, finished with a drizzle of Biscoff spread.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 5 eggs — separated
- ½ cupsugar — for the sponge
- 1 tspvanilla extract — for the sponge
- ¾ cupself-rising flour — for the sponge
- 25 gmelted butter — for the sponge
- 1½ containers (250 ml each)heavy cream — for the Lotus cream
- ½ cupsugar — for the Lotus cream
- 2 tbspinstant vanilla pudding mix — for the Lotus cream
- 2 tbspLotus (Biscoff) spread — for the Lotus cream, plus more for piping on top
Steps
- 1
In a mixer, whip the egg whites and sugar on high speed to a stable foam.
- 2
Add the egg yolks and vanilla extract and fold in until combined.
- 3
Sift in the flour and mix gently until combined. Add the melted butter and mix until combined.
- 4
Pour onto a baking tray, spread over the whole tray, and bake at 180°C for 15 minutes.
- 5
Take out of the oven and roll into a roulade while still hot.
- 6
For the Lotus cream: whip all the cream ingredients into a stable cream.
- 7
🌐 Read the original (Hebrew)
רולדת לוטוס 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר כפית תמצית וניל 3/4 כוס קמח תופח 25 גרם חמאה מומסת במיקסר מקפיצים חלבונים וסוכר במהירות גבוהה עד לרצף יציב. מוסיפים חלמונים ותמצית וניל ומקפלים לאיחוד. מנפים את הקמח ומערבבים בעדינות לאיחוד. מוסיפים את החמאה ומערבבים לאיחוד. שופכים למגש אפייה, מורחים לכל המגש ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל15 דקות. מוציאים מהתנור ומגלגלים לרולדה כשהיא עוד חמה. קרם לוטוס מיכל וחצי שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר שתי כפות אינסטנט פודינג וניל שתי כפות ממרח לוטוס מקציפים את כל החומרים עד לקרם יציב. מורחים על הרולדה ומגלגלים. מכניסים למקרר ללילה מזלפים מעל ממרח לוטוס ומגישים.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.