Lotus (Biscoff) Ice Cream Bars
“Layered Lotus cookies and no-churn cream frozen into a loaf, cut into bars, and dipped in white chocolate.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 1 packageLotus (Biscoff) cookies
- 2 containers (250 ml each)heavy cream
- 1 cansweetened condensed milk
- 1 tbspinstant vanilla pudding mix
- 200 gwhite chocolate — for the coating
- 2 tbspoil — for the coating
Steps
- 1
In a mixer, whip the heavy cream and instant pudding mix to soft peaks. Add the condensed milk and whip into a stable cream.
- 2
Arrange a layer of Lotus cookies in two loaf pans, pour the cream over them, arrange another layer of Lotus cookies on top, and freeze overnight until the ice cream is firm.
- 3
Remove from the pans and cut into bars.
- 4
For the coating: melt the white chocolate with the oil over a bain-marie and transfer to a tall cup.
- 5
Dip the bars in the chocolate, set them on parchment paper, and return to the freezer.
🌐 Read the original (Hebrew)
קסטות לוטוס חבילת עוגיות לוטוס שתי מיכלי שמנת מתוקה פחית חלב מרוכז כף אינסטנט פודינג וניל במיקסר מקפיצים שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג עד לקצפת רכה, מוסיפים את החלב המרוכז ומקציפים לקרם יציב. מסדרים שכבה של עוגיות לוטוס בשתי תבניות אינגליש קייק ושופכים מעל את הקרם, מסדרים מעל עוד שכבה של עוגיות לוטוס ומכניסים למקפיא ללילה עד שהגלידה יציבה. מוציאים מהתבנית וחותכים לקסטות ציפוי 200 גרם שוקולד לבן שתי כפות שמן ממיסים את השוקולד ושמן בבין מארי ומעבירים לכוס רכבה. טובלים את הקסטות בשוקולד ומניחים על נייר אפייה ומחזירים למקפיא.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.