Kashkaval Borekitas (Cheese Pastries)
“Savory half-moon cheese pastries filled with a four-cheese kashkaval mixture, brushed with egg and topped with sesame seeds.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- savory shortcrust pastry dough — quantity not stated
- 200 gkashkaval cheese — grated
- 50 gParmesan — grated
- 150 gcream cheese — 5% fat
- 150 gBulgarian cheese (feta) — grated
- 1 egg — for the filling
- ½ teaspoonblack pepper
- egg — beaten, for brushing
- sesame seeds — for sprinkling
Steps
- 1
Mix the cheeses with the egg, add the pepper and mix.
- 2
Roll out the dough to a thickness of half a centimeter and cut out 9 cm circles.
- 3
Place a teaspoon of filling on each circle, fold closed into a half-moon and press to seal.
- 4
Brush with beaten egg and sprinkle sesame seeds on top.
- 5
Bake at 180°C for 20 minutes.
🌐 Read the original (Hebrew)
בורקיטס קשקבל בצק פריך מלוח 200 גרם קשקבל מגורדת 50 גרם פרמזן מגורדת 150 גרם גבינת שמנת 5 אחוז 150 גרם בולגרית מגורגת ביצה חצי כפית פלפל מערבבים את הגבינות עם הביצה ומוסיפים פלפל ומערבבים. מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטימטר, קורצים עיגולים בקוטר של 9 סנטימטר. מניחים על העיגולים כפית מהמילוי וסוגרים לחצי עיגול ומהדקים. מורחים ביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום ומכניסים לתנור בחום של 280 מעלות ל20 דקות.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.