Gluten-Free Chocolate Cake
“A rich flourless-style chocolate cake made with potato starch and almond flour, soaked in ganache and topped with whipped cream.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 200 gdark chocolate — for the cake
- 150 gbutter — for the cake
- 1 cupsugar — for the cake
- 3 eggs — for the cake
- ¾ cuppotato starch — for the cake
- 100 galmond flour — for the cake
- 1 tspbaking powder — for the cake
- 1 tspbaking soda — for the cake
- 2 tbspcocoa powder — for the cake
- 100 gdark chocolate — for the ganache
- ½ container (250 ml)heavy cream — for the ganache
- ½ container (250 ml)heavy cream — for the whipped cream
- 2 tbsppowdered sugar — for the whipped cream
Steps
- 1
Melt the chocolate and butter together and transfer to a large bowl.
- 2
Add the sugar and mix until combined.
- 3
Add the eggs one at a time, mixing until combined after each.
- 4
Sift in the dry ingredients and mix until combined.
- 5
Bake at 170°C for 45 minutes.
- 6
For the ganache: in a small pot, bring the cream just to a boil and pour it over the chocolate.
🌐 Read the original (Hebrew)
עוגת שוקולד ללא גלוטן 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה כוס סוכר 3 ביצים 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה 100 גרם אבקת שקדים כפית אבקת אפייה כפית סודה לשתיה שתי כפות קקאו ממיסים שוקולד וחמאה, ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים סוכר ומערבבים לאיחוד. מוסיפים ביצים (כל פעם אחת ומערבבים לאיחוד). מנפים את החומרים היבשים ומערבבים לאיחוד. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל45 דקות. גנאש 100 גרם שוקולד מריר חצי מיכל שמנת מתוקה בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את השמנת ושופכים על השוקולד. מחוררים את העוגה עם שיפוד. שופכים את הגנאש על העוגה ומטים את העוגה כדי שהגנאש יצפה את כל העוגה. קצפת חצי מיכל שמנת מתוקה שתי כפות אבקת סוכר מקציפים את השמנת ואבקת סוכר לקצפת יציבה. מורחים את הקצפת על העוגה.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.