Fluffy Pancakes
“Light, airy pancakes made with a quick homemade buttermilk of milk and vinegar, fried gently until bubbly and golden.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 1½ cupsmilk
- 2 tablespoonsvinegar
- 2¼ cupsflour
- 1 packetbaking powder
- 1 teaspoonbaking soda
- 2 eggs
- 45 gramsbutter — melted
- 1 teaspoonvanilla extract
- 1 tablespoonsugar
- pinchsalt
- oil — a little, for greasing the pan
Steps
- 1
Mix the milk with the vinegar and let it sit for 5 minutes.
- 2
Put the dry ingredients (the powders) in a separate bowl.
- 3
In a mixing bowl, combine the milk mixture, eggs, melted butter, vanilla extract, sugar, and salt.
- 4
Sift the dry ingredients into the bowl and mix into a thick batter (it will be lumpy and that's fine).
- 5
Grease a pan with a little oil and heat it over a relatively low flame.
- 6
When the pan is hot, pour in about half a cup of batter using a ladle or piping bag.
- 7
🌐 Read the original (Hebrew)
פנקייק אוורירי כוס וחצי חלב שתי כפות חומץ 2.25 כוסות קמח שקית אבקת אפיה כפית סודה לשתיה שתי ביצים 45 גרם חמאה מומסת כפית תמצית וניל כף סוכר קורט מלח מערבבים את החלב עם החומץ ממתינים 5 דקות. שופכים לקערה נפרדת את האבקות. מוסיפים חלב ביצים, חמאה מומסת, תמצית וניל, סוכר ומלח. מנפים לקערה את האבקות ומערבבים לבלגיה סמיכה (יהיה גושים וזה בסדר). משמנים מחבת עם מעט שמן ומחממים על להבה נמוכה יחסית. כשהמחבת חמה שופכים בערך חצי כוס מהבלילה עם מצקת או שקית זילוף.כשיש בועות על הפנקייק הופכים לצד השני, מטגנים 2-4 דקות על כל צד מוציאים את הפנקייק. #פנקייק #ארוחותבוקר
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.