Eshel (Cultured Buttermilk) Doughnuts
“Quick no-yeast Hanukkah doughnuts made with Eshel cultured buttermilk, scooped straight into hot oil and served with powdered sugar and strawberry jam.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“(upbeat music) (upbeat music)”
Ingredients
- 2¾ cupflour — 2 cups plus 3/4 cup
- 2 tablespoonsugar
- 2 teaspoonbaking powder
- 1 pinchsalt
- 2 eggs
- 2 cupEshel (Israeli cultured buttermilk) — 2 individual tubs
- 2 literoil — for frying
- powdered sugar — for serving
- strawberry jam — for serving
Steps
- 1
Mix the dry ingredients.
- 2
Add the eggs and Eshel and mix into a sticky batter.
- 3
Heat the oil to 160°C (if you don't have a thermometer, dip a wooden spoon in — when bubbles form around it, the oil is ready).
- 4
Drop the batter into the oil using a spring-loaded ice cream scoop.
- 5
Fry until the doughnuts turn deep golden brown.
- 6
Remove from the oil and serve with powdered sugar and strawberry jam.
🌐 Read the original (Hebrew)
סופגניות אשל שתי כוסות קמח ועוד שלושת רבעי כוס שתי כפות סוכר שתי כפיות אבקת אפייה קורט מלח שתי ביצים שני גביעי אשל שני ליטר שמן מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים ביצים ואשל ומערבבים עד לבצק דביק. מרתיחים שמן ל160 מעלות (אם אין מד חום מניחים כף עץ וכשיש בועות סביבה השמן רותח). יוצקים את הבצק לשמן בעצרת כף גלידה קפיצית. מטגנים עד שהסופגניות מקבלות צבע שחום. מוציאים מהשמן ומגישים עם אבקת סוכר וריבת תות.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.