Diamond Butter Cookies
“Classic French diamant butter cookies: lemon-scented shortbread logs rolled in sugar and sliced into sparkly rounds.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 150 gramssoft butter
- ⅓ cupsugar — one third cup
- 1 packetvanilla sugar
- 1 egg yolk
- 2 tablespoonsmilk
- lemon zest — zest of half a lemon
- 2 cupsflour
- 1 cupsugar — for coating the logs; mentioned only in the instructions
Steps
- 1
In a mixer with the paddle attachment, beat the butter, sugar and vanilla sugar to a smooth cream.
- 2
Add the egg yolk and milk and beat to combine.
- 3
Add the flour and beat until a dough forms.
- 4
Divide the dough in two and shape each part into a log. Wrap the logs in parchment paper and put in the freezer for half an hour.
- 5
Take the logs out of the freezer and brush them with water.
- 6
Pour a cup of sugar into a wide tray and coat the logs in it.
- 7
Cut cookies 1 cm wide and arrange on a baking tray.
🌐 Read the original (Hebrew)
עוגיות חמאה יהלומים 150 גרם חמאה רכה שליש כוס סוכר שקית סוכר וניל חלמון שתי כפות חלב גרדה מחצי לימון שתי כוסות קמח במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה, סוכר וסוכר וניל לקרם אחיד. מוסיפים חלמון וחלב ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את הקמח ומערבלים לבצק. מחלקים את הבצק ל שתיים ועושים מכל חלק גליל ועוטפים את הגלילים בנייר אפייה ומכניסים למקפיא לחצי שעה. מוציאים את הגלילים המקפיא ומברישים במים. שופכים לתבנית רכבה כוס סוכר ומצפים את הגלילים. חותכים עוגיות הרוחב סנטימטר ומסדרים על מגש אפייה. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות עד שהן מזהיבות (15 דקות).
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.