Cupcakes with Whipped Ganache
“Rich cocoa cupcakes topped with a two-tone swirl of whipped white and dark chocolate ganache.”
Kept by AlonCook along
Ingredients
- 50 gramswhite chocolate — for the whipped white chocolate ganache
- 100 gramsheavy cream — for the whipped white chocolate ganache
- ½ packetinstant vanilla pudding mix — for the whipped white chocolate ganache
- 50 gramsdark chocolate — for the whipped dark chocolate ganache
- 150 gramsheavy cream — for the whipped dark chocolate ganache
- ½ packetinstant vanilla pudding mix — for the whipped dark chocolate ganache
- 2⅓ cupsself-rising flour — 2 and 1/3 cups, for the cupcake batter
- 1 teaspoonbaking soda — for the cupcake batter
- 1 teaspoonbaking powder — for the cupcake batter
- 1¾ cupssugar — for the cupcake batter
- ⅔ cupcocoa powder — 2/3 cup, for the cupcake batter
- ¼ teaspoonsalt — for the cupcake batter
- 4 eggs — for the cupcake batter
- 1 cupmilk — for the cupcake batter
- 1 cupwater — for the cupcake batter
- ⅔ cupoil — 2/3 cup, for the cupcake batter
- 1 teaspoonvanilla extract — for the cupcake batter
Steps
- 1
Whipped white chocolate ganache: bring the heavy cream to the verge of a boil and pour over the white chocolate. Wait 2-4 minutes, stir until smooth, and refrigerate overnight.
- 2
Whipped dark chocolate ganache: bring the heavy cream to the verge of a boil and pour over the dark chocolate. Wait 2-4 minutes, stir until smooth, and refrigerate overnight.
- 3
For the cupcakes, mix all the dry ingredients; in a separate bowl mix all the wet ingredients. Gradually add the dry ingredients to the wet.
🌐 Read the original (Hebrew)
קאפקייקס גנאש שוקולד לבן מוקצף 50 גרם שוקולד לבן 100 גרם שמנת מתוקה חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל מביאים לסף רתיחה שמנת מתוקה ושופכים על השוקולד. ממתינים 2-4 דקות ומערבבים לאיחוד ומכניסים למקרר ללילה. גנאש שוקולד מריר מוקצף 50 גרם שוקולד מריר 150 גרם שמנת מתוקה חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל מביאים לסף רתיחה שמנת מתוקה ושופכים על השוקולד. ממתינים 2-4 דקות ומערבבים לאיחוד ומכניסים למקרר ללילה. קאפקייק 2 ושליש כוסות קמח תופח כפית סודה לשתיה כפית אבקת אפייה כוס ו3/4 סוכר 2/3 כוס קקאו 1/4 כפית מלח 4 ביצים כוס חלב כוס מים 2/3 כוס שמן כפית תמצית וניל מערבבים את כל החומרים היבשים, ובקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים הרטובים. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים. שופכים לתבניות קאפקייקס ואופים בתנור על 170 מעלות ל25 דקות. מקציפים את שתי הגאנשים עם חצי חבילת אינסטנט פודינג לקרם יציב. מכניסים כל קרם לשקית קטנה חותכים את הפיה של השקית. מכניסים את השקיות לשקית זילוף גדולה עם צנטר משונן, ומזלפים על הקפקייקס ומכניסים למקרר.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.