Brownie-Filled Hamantaschen

Name: Brownie-Filled Hamantaschen
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g dark chocolate; 100 g butter; 1 egg; 1 egg yolk; 0.33 cup sugar; 0.25 cup brown sugar; flour; 1 pinch salt; 100 g butter; 100 g powdered sugar; 2 egg yolks; 2 tablespoon milk; 1.5 cup flour; 0.5 cup cornstarch; 1 teaspoon baking powder

Recipe from

Ravid Gefen

Family

Kept by

Alon

added it to Kept →

not yet cooked· serves 4🌍 Public🌐 Translated from Hebrew

🍳 Cook mode🔖 Save

“Purim hamantaschen made with a buttery cookie dough and filled with a fudgy brownie batter that bakes inside each pocket.”

Kept by Alon

Cook along

Ingredients

Serves

100 gdark chocolate — for the brownie filling
100 gbutter — for the brownie filling
1 egg — for the brownie filling
1 egg yolk — for the brownie filling
⅓ cupsugar — for the brownie filling
¼ cupbrown sugar — for the brownie filling
flour — 1/2 cup + 1 tablespoon; for the brownie filling
1 pinchsalt — for the brownie filling
100 gbutter — softened; for the dough
100 gpowdered sugar — for the dough
2 egg yolks — for the dough
2 tablespoonmilk — for the dough
1½ cupflour — for the dough
½ cupcornstarch — for the dough
1 teaspoonbaking powder — for the dough

Steps

1
For the brownie filling: melt the chocolate and butter in a bain-marie.
2
In a large bowl, whisk the egg, yolk and both sugars for 2 minutes.
3
Add the melted chocolate in a thin stream while stirring. Sift in the flour, mix until combined, and refrigerate.
4
For the dough: in a mixer with the paddle attachment, beat the butter and powdered sugar into a smooth butter cream.
5

🌐 Read the original (Hebrew)

אוזני המן במילוי בראוניז 100 גרם שוקולד מריר 100 גרם חמאה ביצה חלמון 1/3 כוס סוכר 1/4 כוס סוכר חום 1/2 כוס+כף קמח קורט מלח בבן מארי ממיסים את השוקולד והחמאה. בקערה גדולה טורפים ביצה, חלמון וסוכר שתי דקות. מוסיפים את השוקולד בזרם דק תוך כדי ערבוב. מנפים את הקמח ומערבבים לאיחוד, ומכניסים למקרר. לבצק 100 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר שתי חלמונים שתי כפות חלב כוס וחצי קמח 1/2 כוס קורנפלור כפית אבקת אפייה במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ואבקת סוכר לקרם חמאה. מוסיפים חלמונים וחלב ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים לבצק. עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של חצי סנטימטר. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של 8 סנטימטר ומניחים כפית מהמילוי במרכז לסוגרים לאוזן המן. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל10 דקות עד שהאוזני המן טיפה מזהיבות בשוליים.

Memories (0)

Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.

No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.

Discuss (0)

No comments yet.