Alfajores Ice Cream Sandwiches
“Dulce de leche no-churn ice cream sandwiched between tender alfajores cookies and rolled in shredded coconut.”
Kept by AlonCook along
📜 Read what was said
“C'est comme élu qu'était comme un souris Quelque chose dans la foi Pari nous dirvient Qui nous fait sentir étrangement bien C'est comme tout histoire Peu que noir Que c'est balance entre la main et l'espoir Quelque chose qu'il danse en toi C'est de là, de là, et là, et là C'est un singoir Quelque chose dans la foi Pari nous dirvient Qui nous fait sentir étrangement bien”
Ingredients
- 1 container (250 ml)heavy cream — for the ice cream
- ½ cansweetened condensed milk — for the ice cream
- 3 tbspdulce de leche — for the ice cream
- 180 gsoft butter — for the cookies
- 120 gpowdered sugar — for the cookies
- 3 egg yolks — for the cookies
- 1 tspvanilla extract — for the cookies
- ½ lemon — zested, for the cookies
- 1½ cupswhite flour — for the cookies
- 1½ cupscornstarch — for the cookies
- 1 tspbaking powder — for the cookies
- ½ tspbaking soda — for the cookies
- ¼ tspsalt — for the cookies
- shredded coconut — for coating
Steps
- 1
For the ice cream: in a mixer, whip the cream to stiff peaks. Add the condensed milk and dulce de leche and whip on low speed until combined.
- 2
Wrap the bottoms of six 8 cm rings with plastic wrap and line them with acetate strips. Pour the ice cream into the rings to a height of 3 cm. Freeze overnight.
- 3
For the cookies: in a mixer with the paddle attachment, beat the butter and powdered sugar into a smooth butter cream.
- 4
Add the egg yolks, vanilla extract, and lemon zest and mix until combined.
- 5
🌐 Read the original (Hebrew)
קוקילדת אלפחורס גלידת ריבת חלב מיכל שמנת מתוקה חצי פחית חלב מרוכז 3 כפות ריבת חלב במיקסר מקציפים שמנת עד לקצפת יציבה. מוסיפים חלב מרוכז ורבית חלב ומקציפים במהירות נמוכה לאיחוד. עוטפים את התחתית של שישה רינגים בקוטר 8 סנטימטר בנילון נצמד, ומרפדים בשקף. שופכים את הגלידה לרינגים עד ל3 סנטימטר גובה. מכניסים למקפיא ללילה. עוגיות 180 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 3 חלמונים כפית תמצית וניל גרדה מחצי לימון כוס וחצי קמח לבן כוס וחצי קורנפלור כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתיה 1/4 כפית מלח במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ואבקת סוכר לקרם חמאה.מוסיפים חלמונים, תמצית וניל וגרדת לימון, ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים לקבלת בצק. עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של 1/2 סנטימטר. קורצים עיגולים בקוטר של 8 סנטימטר, ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות ל7 דקות. מצננים לחלוטין את העוגיות. מוציאים את הגלידות מהמקפיא מרכיבים את הקוקילידות: מוציאים את הניילון מהרינג ומנחים על עוגיה. מרמים את הרינג ומקלפים את השקף, ומנחים מעל עוד עוגיה. מצפים מכל הצדדים בקוקוס ומחזירים למקפיא.
Memories (0)
Every time this was cooked or eaten — the videos, photos, people, and places.
No one's cooked this yet. Be the first in your family to make it.
Discuss (0)
No comments yet.